આ શાકાહારી પદાર્થો કરશે તમારી પ્રોટીનની કમી દુર! આજે જ કરો ખોરાકમાં સામેલ
આજે લોકોમાં ઘણાં પોષક તત્વોની કમી થવી એ બહુ સામાન્ય વાત થઈ ગઈ છે. એમાંથી એક છે પ્રોટીનની કમી. જેને અવગણવાથી ઘણાં મોટા નુકસાન થઈ શકે છે. શરીરના મસલ્સ ગ્રોથ માટે પ્રોટીનનું સેવન કરવું ખૂબ જરૂરી છે. પ્રોટીનનું સેવન કરવાથી સ્નાયુઓ મજબૂત થાય છે. આ સિવાય શરીરની નબળાઈ દૂર થાય છે. પ્રોટીનની ઉણપ હોય તો મસલ્સ નબળા પડે છે. જેનાથી થાક અને નબળાઈનો અનુભવ થાય છે. પ્રોટીનની કમીથી ન માત્ર શરીર વાળ પર પણ અસર પડી શકે છે. પ્રોટીનની ઉણપ ધરાવતા લોકોને નોનવેજ ફૂડ્સ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેમ કે ઈંડા, માંસ વગેરે. તેવામાં શાકાહારી લોકો માટે પણ પ્રોટીન ડાયટના વિકલ્પ ઓછા નથી.
પનીર એક ઉત્તમ પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે, જે 100 ગ્રામ દીઠ 18-25 ગ્રામ સંપૂર્ણ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, જે સ્નાયુઓના નિર્માણ, તૃપ્તિ અને વજન વ્યવસ્થાપન માટે આદર્શ છે, જ્યારે મજબૂત હાડકાં અને ચયાપચય માટે કેલ્શિયમ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પણ પૂરા પાડે છે.
દહીં પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, જે માંસપેશીઓની મરામત, વજન નિયંત્રણ અને પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે, જેમાં 100 ગ્રામમાં લગભગ 3-4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તેને ગાળીને વધુ પ્રોટીન મેળવી શકાય છે, જે કસરત પછી સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે ઉત્તમ છે. દહીંમાં પ્રોટીનની સાથે પ્રોબાયોટિક્સ પણ હોય છે. શાકાહારીઓ પ્રોટીન માટે તેમના આહારમાં દહીંનો સમાવેશ કરી શકે છે. દહીંનું સેવન લસ્સી, છાશ અથવા રાયતાના રૂપમાં કરી શકાય છે.
સોયાબીન એક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળું, સંપૂર્ણ વનસ્પતિ પ્રોટીન છે, જે તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ પુરા પાડે છે, અને તેને શાકાહારીઓ માટે ટોચની પસંદગી માનવામાં આવે છે, જે માંસના વિકલ્પ, ડેરી વિકલ્પો, બેકડ સામાન અને પૂરક માટે લોટ, કોન્સન્ટ્રેટ અથવા આઇસોલેટ (90%+ પ્રોટીન) તરીકે ઉપલબ્ધ છે, જે તેની ઓછી કિંમત, કાર્યક્ષમતા અને વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરવા જેવા સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. સોયા શાકાહારીઓ માટે વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીનનો એક સારો વિકલ્પ છે.
દાળ ભારતીય ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે અને પ્રોટીનનો સારો છોડ-આધારિત સ્ત્રોત છે. જે વૃદ્ધિ, સ્નાયુ સમારકામ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે, પરંતુ તે અધૂરું પ્રોટીન છે (અમુક આવશ્યક એમિનો એસિડ ખૂટે છે), તેથી શ્રેષ્ઠ પોષણ માટે તેને ચોખા, રોટી અથવા દહીં જેવી વસ્તુઓ સાથે લેવું જોઈએ. જેમાં કુલ પ્રોટીનનું પ્રમાણ 4-8 ગ્રામ પ્રતિ સર્વિંગ છે. દરરોજ દાળનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવાથી શરીરમાં પ્રોટીનની કમી દૂર થાય છે. એક વાટકી દાળમાં 12 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. દાળ પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવે છે.
(Disclaimer: અહીં વિષય અંગેની સામાન્ય માહિતી આપવામાં આવી છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે SidhiKhabar.com સ્વાસ્થ્યને લગતી કોઈપણ પ્રકારની સલાહ, સારવાર કે ઉપચાર પદ્ધતિની પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા નિષ્ણાંત તબીબની સલાહ અવશ્ય લો.)
તમારા મોબાઈલ પર તમામ પ્રકારના લેટેસ્ટ ન્યૂઝના અપડેટ્સ મેળવવા માટે નીચે અપેલા બટન પર ક્લિક કરીને અમારા વોટ્સેપ ગ્રુપમાં જોડાવ.
Join WhatsApp