Food & Drink

ભારતીય રસોડામાં દેશી ઘી અને માખણ બંને ખૂબ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ભારતીય લોકો આ બંનેનો ખોરાકમાં  ખૂબ જ શોખથી ઉપયોગ કરે છે. મોટેભાગે તેને રોટલી, પરોઠા, રોટલા પર લગાવીને ખાય છે. આ ઉપરાંત  ક્યારેક દાળમાં નાખીને, તો ક્યારેક શાકના વઘારમાં દેશી ઘી અને માખણનો ઉપયોગ પુષ્કળ પ્રમાણમાં કરવામાં આવે છે. કેટલાક લોકોને દેશી ઘી તો કેટલાક લોકોને માખણ ગમે છે. જો કે બંનેમાં ચરબી ભરપુર માત્રામાં જોવા મળે છે. ચરબી ઉપરાંત, તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન અને કેલરી પણ રહેલા છે.

કેટલાક લોકો કહે છે કે, ઘી સારું છે. જ્યારે કેટલાક કહે છે કે, માખણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. જો તમે પણ આ મૂંઝવણમાં છો, તો આ લેખ તમારા માટે છે. અહીં અમે તમને જણાવીશું કે ઘી અને માખણમાંથી શેમાં વધુ ચરબી હોય છે અને શું સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

સામાન્ય રીતે મોટાભાગના લોકો માને છે કે, ચોખા એટલે કે ભાત ખાવાથી વજન અને શુગર લેવલ વધી જાય છે. તો આ પ્રશ્નનો સાચો જવાબ છે ના. ભાત આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ નથી. હેલ્થ એક્સપર્ટ અનુસાર, ભાતને જો યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય માત્રામાં લેવામાં આવે તો તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, ભાત જો દિવસના સમયે ખાવામાં આવે તો શરીર તેને સારી રીતે પચાવી શકે છે અને તેનાથી બ્લડ શુગર પણ બેલેન્સ રહે છે.

શરીરને સ્વસ્થ અને મજબૂત બનાવવા માટે પોષણયુક્ત આહાર ખૂબ જરૂરી છે. આજકાલ ખોટી ખાવાની આદતો અને બેઠાળી જીવનશૈલીને કારણે, ફક્ત વૃદ્ધોનું શરીર જ નહીં, પરંતુ યુવાનોનું શરીર પણ નબળું પડી રહ્યું છે. હવે લોકોના શરીરમાં પહેલા જેવું જીવન નથી. ઉપરાંત આજકાલ શરીરમાં લોહીનો અભાવ પણ એક મોટી સમસ્યા બની છે. સ્ત્રીઓ અને બાળકોમાં એનિમિયા સામાન્ય છે.

જો વારંવાર એનિમિયા, થાક, નબળાઈ વગેરે જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે, તો આહારમાં તાત્કાલિક ફેરફાર કરવો જોઈએ. આહારમાં ગોળ અને ચણા જેવી કેટલીક સ્વદેશી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને શરીરની આ કમીઓ દુર કરીને મજબુત બનાવી શકાય છે. કેમકે, ગોળ આયર્નનો ભંડાર છે અને ચણા કેલ્શિયમનો ભંડાર છે. આ બંને તત્વો શરીરને એનિમિયા અને નબળાઈથી બચાવી શકે છે.

ભારતીય તેજાનાઓમાં પોષક તત્વોથી ભરપુર અને અનેક સમસ્યાઓનો રામબાણ ઈલાજ એટલે લવિંગ. મોટાભાગના દરેક ભારતીય રસોઈમાં લવિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. એ સિવાય જ્યારે દાંતમાં દુખાવો થાય ત્યારે લવિંગનો ઉપયોગ ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય  છે. ઉપરાંત લવિંગ શરદી અને ઉધરસથી પણ રાહત અપાવે છે.

પરંતુ શું તમે જાણો છો કે, લવિંગ માથાના દુ:ખાવાથી પણ રાહત અપાવી શકે છે? જો તમને સતત માથામાં દુ:ખાવાની ફરિયાદ રહેતી હોય અથવા અવારનવાર માથું દુખતું હોય ત્યારે કાયમની દવાઓ લેવા કરતાં એક વખત લવિંગનો આ ઉપાય ટ્રાય કરી જુઓ. લવિંગ તમારા માથાના દુ:ખાવાને અસરકારક રીતે દૂર કરી દેશે.

ભારતીય તેજાના કેટલીય સદીઓથી તેના પોષકતત્વો યુક્ત ગુણોને કારણે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. તેમાંની ઔષધિય ગુણોથી ભરપુર એક વસ્તુ એટલે લવિંગ. લવિંગનો ઉપયોગ ભારતીય રસોઈમાં વર્ષોથી કરવામાં આવે છે. લવિંગ એક સુગંધી મસાલો છે જે ભોજનનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સ્વાસ્થ્યને પણ લાભ આપે  છે. ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર લવિંગમાં એન્ટી ઈન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિ બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે. જે પાચન સંબંધિત સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

આયુર્વેદમાં પ્રચલિત ચરક સંહિતામાં પણ લવિંગનો ઉલ્લેખ ઔષધી તરીકે કરવામાં આવ્યો છે. ચરક સંહિતા અનુસાર લવિંગ વાતનાશક અને પાચન વર્ધક જડીબુટ્ટી છે. એનો ઉપયોગ ઉધરસ, દાંતના દુખાવા અને પાચન સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં કરી શકાય છે. સાથે જ લવિંગ કફ અને પિત્ત દોષને બેલેન્સ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

સુપરફૂડ તરીકે ખૂબ ચર્ચિત મખાનાના ઠેર ઠેર લોકો ગુણગાન ગાય છે. મખાનામાં કેલેરી ઓછી અને ફાઈબર વધારે હોય છે. જેના કારણે તે શરીર માટે ખૂબ લાભકારી સાબિત થાય છે. મખાના વજન ઘટાડવાથી લઈ હાર્ટ હેલ્થ સુધારવા સુધીના ફાયદા કરે છે. મખાના ખાવાથી બેડ કોલેસ્ટ્રોલ બનવાનું પ્રમાણ ઘટી જાય છે. તેના કારણે હાર્ટ એટેકનું જોખમ પણ ઓછું થઈ જાય છે. આ બધી ખુબીઓના કારણે જ મખાનાને સુપરફુડ માનવામાં આવે છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ તો મખાના રોજ ખાવાની સલાહ આપે છે. તેમ છતા અગણિત ફાયદા કરતાં મખાના અમુક સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે માટે હાનિકારક સાબિત થાય છે.

Mixing mango and milk: ઉનાળાની ઋતુ શરૂઆત થતા જ બજારમાં મેંગો શેક વેચાવા લાગે છે. મેંગો શેક પીવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ પણ તેને પીવું સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું માનવામાં આવતું નથી. આયુર્વેદ અનુસાર, દૂધ અને કેરીનું એકસાથે સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે. કેરી એક મીઠી અને પલ્પી ફળ છે, જેમાં કુદરતી ખાંડ અને ફાઇબર હોય છે, જ્યારે દૂધ એક એબીમાં બેઝ્ડ પ્રોડક્ટ છે, જેને પચવામાં વધુ સમય લાગે છે. જ્યારે એકસાથે સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ કોમ્બિનેશન પાચનમાં પરેશાની ઉત્પન્ન કરે છે. ચાલો જાણીએ કે તમારે દૂધ અને કેરીનું એકસાથે સેવન કેમ ન કરવું જોઈએ.

જો તમને પણ લાગે છે કે પપૈયા ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર કરી શકે છે, તો તમારે આ ગેરસમજને શક્ય તેટલી વહેલી તકે દૂર કરવી જોઈએ.આરોગ્ય નિષ્ણાતો ઘણીવાર પોષક તત્વોથી ભરપૂર પપૈયાને આહાર યોજનાનો ભાગ બનાવવાની ભલામણ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પપૈયા ખાવાથી કેટલાક લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર પણ નકારાત્મક અસર પડી શકે છે? વધુ પડતું પપૈયા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કેટલીક સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. તમારી માહિતી માટે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે આ ફળ કેટલાક લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે.

નિષ્ણાતોના મતે, તમારે તમારા આહારમાં યોગ્ય માત્રામાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ જેથી તમારું વજન યોગ્ય રહે. અહીં અમે તમને કેટલાક સ્વસ્થ સલાડ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના સેવનથી તમારું વજન ઘટાડવાની સફર સરળ બનશે.આજકાલ મોટાભાગના લોકો વધતા વજનને કારણે ચિંતિત છે. લોકો વજન ઘટાડવા માટે ઘણી બધી પદ્ધતિઓ અને રીતો અજમાવે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેમને સફળતા મળતી નથી. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો જીમમાં કલાકો સુધી પરસેવો પાડે છે અને ખાવા-પીવાનું બંધ કરીને ડાયેટિંગ શરૂ કરે છે. પણ હું તમને જણાવી દઉં કે કસરતની સાથે, તમારા માટે એ જાણવું પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે શું અને ક્યારે ખાવું? આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, તમારે તમારા આહારમાં યોગ્ય માત્રામાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવો જોઈએ જેથી તમારું વજન સામાન્ય રહે. અહીં અમે તમને કેટલાક સ્વસ્થ સલાડ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના સેવનથી તમારું વજન ઘટાડવાની સફર સરળ બનશે.

પપૈયા ખૂબ જ ફાયદાકારક અને પૌષ્ટિક ફળ છે. કાચું પપૈયું પાકેલા પપૈયા જેટલું જ ફાયદાકારક છે. કાચા પપૈયાનો રસ પીવાથી શરીરને ઘણા પોષક તત્વો મળે છે જે રોગોથી બચાવે છે.

પપૈયું સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછું નથી. પાકેલું પપૈયું પેટ અને શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પરંતુ કાચા પપૈયા પણ એટલા જ અસરકારક સાબિત થાય છે. લોકો કાચા પપૈયાનું શાક કે રસ બનાવીને પીવે છે. કાચા પપૈયાનો રસ અનેક રોગોમાં ફાયદાકારક છે. કાચા પપૈયા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, પોટેશિયમ, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ મળી આવે છે. જે આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા આપે છે. કાચું પપૈયું પેટની સમસ્યાઓ દૂર કરવા અને ચહેરાનો ગ્લો વધારવામાં દવા જેવું કામ કરે છે. કાચા પપૈયાનો રસ પીવાના ફાયદા શું છે તે જાણો?