નાસ્તો ક્યારે અને કેવી રીતે શરૂ થયો, જાણો સૌથી પહેલા લોકોએ શું ખાધું?
સવારનો નાસ્તો તંદુરસ્ત શરૂઆતનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે. જો કે એવું નથી કે લોકો હંમેશા નાસ્તો કરતા આવ્યા છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં નાસ્તાનો ચલણ ઝડપથી વધ્યો છે. જાણો નાસ્તો ક્યારે અને કેવી રીતે શરૂ થયો? ભૂતકાળમાં લોકો નાસ્તામાં શું ખાતા હતા?
દિવસની શરૂઆત હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટથી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતો દિવસમાં 3 વખત એટલે કે નાસ્તો, લંચ અને ડિનર ખાવાની ભલામણ કરે છે. જો કે, આ હંમેશા કેસ ન હતો. પહેલા લોકો દિવસમાં માત્ર એક જ વાર ભોજન લેતા હતા. એક કહેવત છે કે જેટલો વધુ ખોરાક અને ઊંઘ વધે છે તેટલી તે વધુ બને છે. અગાઉ જ્યારે સમગ્ર વિશ્વમાં ખોરાક અને ખાદ્ય પદાર્થોની અછત હતી ત્યારે લોકો એક સમયે જ ભોજન લેતા હતા. ઘણા રિસર્ચમાં એ વાત પણ સામે આવી છે કે ખોરાક કે તેની તસવીર જોયા પછી તમને ખાવાનું મન થવા લાગે છે. એટલે કે, જો તમને ખોરાકથી દૂર રાખવામાં આવે છે, તો આપણે વધુ વખત ખાવાનું ટાળીએ છીએ.
ન્યુયોર્કની કોર્નેલ યુનિવર્સિટી કોલેજ ઓફ હ્યુમન ઇકોલોજીના પ્રોફેસર ડેવિડ લેવિટસ્કી કહે છે કે જો તમે દિવસમાં માત્ર એક જ વાર ખોરાક લો છો તો શરીર 3 વખત ખાવા જેટલું સ્વસ્થ રહે છે. ખાદ્ય ઇતિહાસકાર સેરેન ચારિંગ્ટન-હોલિન્સ પણ માને છે કે દિવસમાં એકવાર ખાવું માનવ શરીર માટે પૂરતું છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે નાસ્તાની શરૂઆત પ્રાચીન ગ્રીકો દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ગ્રીસના લોકો સવારે વાઇનમાં પલાળેલી રોટલી ખાતા હતા, પછી તેઓ બપોરે ભોજન લેતા હતા અને પછી સાંજે અથવા રાત્રે પણ ખાતા હતા. શરૂઆતમાં નાસ્તો એ ભદ્ર વર્ગની બાબત હતી. નાસ્તાનો ટ્રેન્ડ 17મી સદીમાં શરૂ થયો હતો. સવારનો નાસ્તો એક લક્ઝરી ગણાવા લાગ્યો અને સવારે ઉઠ્યા પછી વ્યક્તિ તેને આરામથી ખાવાનો આનંદ માણી શકે છે.
આ પછી, 19મી સદીમાં ઔદ્યોગિક ક્રાંતિ દરમિયાન બ્રેકફાસ્ટનો ખ્યાલ ઝડપથી ફેલાવા લાગ્યો. લોકોએ કામ પર જતા પહેલા થોડું ખાવાનું શરૂ કર્યું. આ રીતે દિવસમાં 3 વખત ખાવાનો ટ્રેન્ડ શરૂ થયો. સવારનો નાસ્તો કામદાર વર્ગ માટે ખૂબ જ સાદું ભોજન હતું, જેમાં લોકો સ્ટ્રીટ ફૂડ અથવા રોટલી ખાતા હતા. જો કે, જ્યારે યુદ્ધ દરમિયાન ખોરાકની અછત બની ગઈ, ત્યારે ઘણા લોકોએ નાસ્તાનો વિકલ્પ કાઢી નાખ્યો. દિવસમાં ત્રણ વખત ખાવાનો વિચાર લોકોના મગજમાંથી અદૃશ્ય થવા લાગ્યો. 1950 ના દાયકામાં, લોકોએ નાસ્તા તરીકે અનાજ અને ટોસ્ટ ખાવાનું શરૂ કર્યું.
તમારા મોબાઈલ પર તમામ પ્રકારના લેટેસ્ટ ન્યૂઝના અપડેટ્સ મેળવવા માટે નીચે અપેલા બટન પર ક્લિક કરીને અમારા વોટ્સેપ ગ્રુપમાં જોડાવ.
Join WhatsApp